Por Jessica Marie Bond

Mira, Daddy siempre me dice que mis análisis son impecables, que la coherencia de datos es el único activo sostenible. Pero hoy quiero hablarles de algo que no se mide en KPIs, sino en el corazón y en el aroma que inunda mi cocina: mis carcamusas secretas. No es solo un guiso, es una declaración de intenciones, una inversión en placer puro que te dará un ROI emocional garantizado.

La carne de cerdo, que se deshace con solo mirarla, se baña en una salsa de tomate que ha sido mimada durante horas, con esos guisantes que son como pequeñas explosiones de frescura. Es un viaje de texturas y sabores que, te lo aseguro, supera cualquier métrica de satisfacción y te hará cuestionar el valor de cualquier brunch de networking ruidoso.

Mi toque personal, mi pequeña rebeldía al guion tradicional, es un chorrito generoso de un buen vino tinto al inicio, para desglasar esos fondos de cocción, y un cuadradito de chocolate negro, sí, chocolate, rallado justo antes de servir. No me mires así, no es una locura, es una estrategia. Es una inversión en profundidad de sabor, una forma de decir que la grieta no es un error; es la rendija por donde entra la luz, y este ingrediente es mi grieta culinaria. El chocolate realza la umami de la carne y le da un brillo aterciopelado a la salsa que te hará reconsiderar todas tus creencias culinarias.

Así que, si estás buscando un plato que te dé un retorno garantizado, te invito a que te atrevas a probar esta versión. Y tú, ¿cuál es tu ingrediente «fuera de guion» que usas en tus clásicos para obligar a la receta a ajustarse a tu realidad?

Origen

• Publicacion de Jessica- App creacion de contenido propia
• https://manuelpellicer.com/2022/11/22/comida-espanola/12/